こんにちは、関東食肉です
もうすぐ、クリスマスですね、皆さんのクリスマスは
どんなクリスマスですか?
お家でクリスマスパーティーですか、それとも外でお食事
皆さん、素敵なクリスマスをお過ごし下さい。
今日は、レシピを1つご紹介します。
ここの所、寒い日が続いていたりクリスマスにも良いかなと思い
ビーフシチューをご紹介します。
「ビーフシチュー」
4人分
材料
・デミグラスソース缶 1缶290g
・牛肉(シチュー用) 300g
・じゃがいも 2個
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1/2本
・ブロッコリー 80g
・トマトケチャップ 大さじ1
・赤ワイン 100ml
・水 300ml
・塩 小さじ1/2
・こしょう 適量
・バター 15g
作り方
①玉ねぎは、くし型切り じゃがいもは皮をむいて大き目の一口大
人参も皮をむいて乱切り。
ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
牛肉は一口大に切って、分量の塩、こしょうをふって軽くもみ込む。
②厚手の鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く。
③玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
④赤ワイン、水(300ml)を加え沸騰したらアクをとり、蓋をして弱火で
1時間30分ほど煮込む。
⑤じゃがいも、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、蓋をせずに弱火で
20分ほど時々かき混ぜながら煮込む。
⑥じゃがいもが、柔らかくなったら皿に盛り、茹でておいたブロッコリーを
トッピングして完成です。
小さなお子さんのいらっしゃるご家庭では人参を星型にも、いくつか切って
も、良いかもしれませんね